第72章 油炒面飄香
…….
天氣越發的乾冷起來，今年的雪似乎很是矜持，就之前下了那麽一場，之後就始終不肯再露面，就那麽憋著，凍得人不敢出屋。但是外頭冰天雪地的，依舊還是有半大的小子，火力壯得沒處散發，天天在外面瘋玩瘋跑，九九歌兒也唱得村頭村尾的都隱約能聽到：
“一九二九不出手；三九四九凌上走；五九六九，沿河看柳；七九河開，八九雁來；九九加一九，耕牛遍地走……”
冬至節一天一天的近了，家家戶戶都開始忙活起來，在這會兒鄉下有“冬至大似年”的說法，基本可以說是除了過大年之外最重要的節日，這天家家戶戶都要祭祖，給先人送寒衣，燒紙錢兒，好讓陰間的親人也能過個暖和富裕的年。
荷花家裡這幾日比往年更加的有過節的氣氛，蜜漬果子這一筆進項雖說還沒到手，但還是讓方氏的眉眼越發的舒展，整個人雖然整日忙裡忙外，但瞧著竟像是年輕了幾歲似的。
荷花靠在屋裡的門框上，腦子裡轉著自個兒的小主意，但是眼睛卻滴溜溜地圍著在炕上打紙錢兒的方氏身上。鄉下鋪子裡賣的薑黃色草紙，粗粗拉拉的邊緣還有些個毛糙，這些都是沒有打過錢孔的，比人家用鐵的鑄錢兒打出銅錢印兒的要便宜一些，所以方氏每年都買了這樣的燒紙回來自個兒打錢兒，也不用非像鋪子裡那樣打出鏤空的花樣兒來，不過是拿著用紅繩編成一串兒的銅錢一排排的比劃個遍，就算是打了錢兒。
她抬了幾次頭都見荷花眼神兒雖說是盯著自己，但是心思早就不知道飄到那片兒林子裡去了，最終還是忍不住抬頭道：“荷花，你發啥呆呢？”
“哦，沒啥，我是瞧著娘這幾日越發的年輕好看起來了，都說人逢喜事精神爽，娘倒真是應了這句話，等冬至那天爹一回家，該認不出自個兒的媳婦了。”荷花聽到叫聲才把心思收回來拿方氏取笑道。
方氏聽到前面還算個好話，後面越發說得不像回事兒了，憑空朝她啐了一口道：“小姑娘家家的，過了年也不過才八歲，滿嘴胡唚的什麽玩意兒。”
荷花知道方氏沒惱，所以也不當回事兒地道：“我不過就是在家說兩句，又不會當著外人的面兒去講。”
方氏因為心情大好，所以也懶得跟她計較，手裡一邊兒乾活一邊兒念叨著：“今年可謂是雙喜臨門，明個兒二十七是冬至，後天正好二十八是個雙日子，兩家都已經找人去掐算過了，是個宜嫁娶、祈福、入宅、出行、求嗣的大好日子，今年的年尾就那一天最最好的日子，到時候咱家先過冬至節，然後是你小姑出嫁的大喜日子，人都說年頭喜，喜當月，年尾喜，喜來年，咱家年尾來這麽一場大喜事兒，明年準是要紅火一年的。”
“唉，小姑這麽早就嫁人了，以後我若是想她，豈不是得去方莊子才能瞧見了。”荷花從心裡對梅子很是不舍，自己老爹的幾個兄弟姐妹，跟梅子和祝老四相處的時間最多，他倆也都十分疼愛自己，兩年多的時間早就存下了深厚的情誼。她雖說管梅子叫小姑，但梅子實際上也不過才是個十五的女孩兒，比她的真實年紀還要小了許多，所以一想到梅子以後就要嫁作人婦，要跟方氏一樣，除了操持家務還要生兒育女、孝敬婆母，就總覺得心裡說不出的什麽滋味。
“真是傻話！”方氏覺得荷花今個兒有些奇奇怪怪，抬頭瞥她一眼道：“你那小腦瓜子裡又想什麽亂七八糟的東西了？”
荷花偎到炕上哼道：“娘，以後在咱們村兒裡給姐姐找婆家吧，這樣咱們想見大姐也方便，都在一個村裡住著，管保婆家也不敢欺負她。”
“這些事兒哪裡說得準的，都是得看緣分，人間的姻緣，自有那月老在天上牽著紅線兒呢！就算你姐嫁到村兒裡，指不定你就嫁到遠處去了呢！”方氏抬手揉揉荷花的頭，被她說得也有些個感傷，都說養女兒是賠錢貨，但是當真嫁閨女的時候，就是嫁去再好的人家，做娘的心裡也是難受得緊的，也難怪有些個地方習俗要哭嫁，方氏一想到再過幾年自個兒兩個花朵似的閨女也得嫁到別人家，就覺得剛才的歡喜勁兒一下子全都順著毛孔溜了，只留下滿懷說不出道不明的情緒，弄得心裡酸酸楚楚。
小美言情 www.mei8888.com/
荷花見自己把方氏的愁緒也勾了起來，忙奪過她手裡的銅錢兒道：“娘，我新踅摸了一種做糖果子的法子，咱試試看，若是做出來好吃，到時候讓爹帶進城看能不能賣出去。”
方氏聞言便停下手裡的活計，一邊下炕穿鞋一邊道：“荷花，你如今的年紀該開始學針線活計，不能總想著如何賺錢，雖說咱家是不寬裕，可也還不至於到揭不開鍋，這些就讓你爹跟我操心就是了。”
荷花在心裡撇撇嘴，也難怪家裡總是紅火不起來，大部分人的思想都跟方氏一樣，只要有吃有穿，就覺得很是滿足，不會再努力去追求更好的生活品質，不過這也難怪，祖祖輩輩在鄉下種地，思維早就已經被局限在這片土地中，也不是一時半會兒能夠轉的過來的。
“哎呀，不過是做個糖果子，娘怎都還要有這麽一大堆的說教，你就當我嘴饞總行了吧？”荷花扯著方氏往外走，她心裡合計了兩個吃食，一個是油炒面另一個是核桃芝麻酥糖。家裡條件畢竟有限，做什麽精致的吃食也比不過人家城裡的店面，而且那樣成本還極高，所以她盡量找一些直接能從山裡獲取原料的東西，做一些簡單但是這會兒沒有的東西，不過就是給人吃個新鮮。
她對油炒面的印象最是深刻，小時候那種油滑香甜的口感，讓她一直到如今都還記憶猶新，家裡沒有白面，所以只能用細蜀黍面兒，如今不許宰牛弄不倒牛油，就只好用豬油代替，一下子兩個挑大梁的主料都弄了替補上場，荷花也就有些個拿捏不準了，只能斟酌著盛了兩碗蜀黍面兒，心道若是當真做出來不好吃，那自己就只能認倒霉包圓兒了也不能浪費。
這東西的做法其實十分簡單，最要緊的就是掌握火候，先把鍋刷得乾乾淨淨，架火把水汽都蒸發乾淨，然後把灶坑壓成小火，倒入蜀黍面不斷的翻滾，炒得開始散發出熟面的香氣的時候起鍋，在面板上攤平推薄，用擀麵杖細細地擀上幾遍，把裡面的小面疙瘩全都擀散，這時候挖上一杓豬油丟進鍋裡化開，然後把面重新倒入鍋裡翻炒，一邊炒一邊把結塊的面拍散，這樣直到把油和面都炒得均勻之後，再次出鍋攤到面板上，重新細細地擀上一遍，晾涼後拌上砂糖、另外炒熟的山核桃仁兒，瓜子仁兒，和一小撮熟芝麻，如此就算是大功告成了。
看著那一小盆油炒面，荷花吸吸鼻子，雖說用的是蜀黍面兒，但是這會兒純天然無汙染無農藥的糧食，本身就散發著一種糧食的香氣，炒熟後又加了豬油和核桃芝麻什麽的，還沒衝就已經絲絲縷縷的散發出香甜的味道，連栓子都在屋裡有些呆不住了，不住地叫著他會說的那幾個詞兒。
方氏也覺得味道很是好聞，捏了一點兒嘗嘗還算香氣滿口，但是也不禁疑惑地問：“就這麽吃嗎？會不會太乾得噎人了？”
“哦，自然不是這麽乾著吃的。”荷花取個小碗盛了半碗油炒面，去灶前拎了燒開的滾水倒進去，然後用杓子飛快地攪勻，直到此時油炒面的香氣才充分的被激發出來。她一邊攪動一邊吹得不那麽燙口，先盛了一杓塞進方氏的嘴裡，問：“好吃不？”
 |
方氏眼睛一亮，細細地品了品道：“又香又甜的還軟滑，倒是很適合給老人和孩子吃。”
荷花又一一地端去給茉莉和博寧嘗過，自己也抿了半杓咂摸了味道，剩下的都細細地喂給了栓子吃，把他吃得眉開眼笑，不住地往荷花身上撲，連茉莉叫他都不肯過去，把茉莉氣得朝他的小屁股拍了兩巴掌道：“你這個小沒良心的，誰有好吃的就找誰，以後可別再來膩著我。”
荷花把碗放在一旁，摟著栓子抓著他的小手指著茉莉道：“大姐吃醋了，小心眼兒了，她嫉妒咱們吃好吃的呢！”
茉莉過來一把抱走栓子，白了荷花一眼斥道：“你就不知道教孩子句好話！”
栓子揮著手一個勁兒地喊：“醋、醋！”
方氏把剩下的油炒面分作兩份道：“一份拿去給你爺奶和大姑還有留哥兒嘗嘗，剩下一份讓你爹拿進城看看有沒有人喜歡吃，若是有人要買咱再炒了去賣。”兩個都用油紙包好才想起來問，“這東西叫啥？”
“就叫油炒面！”
荷花出來拎起油紙包道，“我去給爺奶送去，順便出去溜達一圈。”
荷花都出了門方氏才咂摸著名字道：“油炒面，可不就是用油炒了面嘛，還真是個合適的名兒！”
……..
(本章完)