第80章 生鮮大戰
“他們不需要大批量訂貨。”劉生又先道出了安太公心裡所想的。
安太公擺了下手：“你知道我們安氏做生鮮生意的產業鏈是一條龍，包括就近種植蔬菜的果園，到控制本地菜蔬水產肉品乾貨的批發市場。雖然不能做到樣樣齊全，但是日常最需要的食品配料，都一一掌握在我們手裡。他們想小批量直接向各菜市場小販訂貨，會得不償失的。”
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“那——”劉生益發迷津。
“你先跑一趟BP的超市，看一下有什麽變化。”安太公指示。
劉生立馬出發。
莊向榮接手采購部時，並沒有感到升職的榮耀，實際上，當時誰也不敢隨意接管這個突然撤了三個頭的部門。原因不是之前被撤掉的頭兒太多，而是明擺著鍾尚堯想采購部突破安氏的控制，另尋一條新路子出來。莊向榮本人的人脈也是不少的，正因為如此，很清楚安氏在本地的勢力。他想來想去，眼看這倉庫的囤貨由於自己部門李月梅事件後，大部分因不明保質期退回給了安氏，又因著自己老總和安氏鬧僵沒有再下訂單，這個冷庫裡的生鮮諸樣告急，恐只能勉強保證半個月BP自身本地下屬飲食業的供應量。至於鍾尚堯最看重的一家人項目最初啟動需求貨量，那根本是無法滿足的。
“莊經理請坐。”安知雅親自給莊向榮斟了杯茶。
莊向榮打量她這個小小簡單的辦公室，與她本人的乾脆利落相符。喝一口這茶杯裡不知名的茶水，他嘖一聲：“喝不出來，是龍井，鐵觀音，還是？”
“麥芽茶。”安知雅直接說出答案。
“麥芽茶？”莊向榮砸著口舌裡余留的香味，細酌著，“我家裡老婆跟著時尚，在淘寶網上了買了一包回來，可衝出來的味道和你這個不像。怎麽說呢？她那個很濃，濃濃的像是麥香，但乾。你這個比較淡，卻很甘醇潤口。”
安知雅微微一笑：“莊經理不愧是美食專家，一口就品出了精髓。”
“不用誇我，我還不知道這其中的精髓是什麽呢。”莊向榮笑著不允許她恭維打斷他的好奇心。
如果是一般人，安知雅是不願意多說的。說多了人家以為她賣弄，一開口肯定得罪對方。但既然是莊向榮開的口，她說了下去：“麥芽，別名又叫大麥芽，是麥粒用水浸泡發芽後乾燥得來的。古書說它xin平，但我們只要一想它的來龍，也知道它其實xin是偏燥。我們俗稱的麥芽茶，又需要炒麥芽這道工序，所以，它的確是偏燥的。你說喝了感覺偏乾，沒有錯，這就是麥芽茶。”
“那你這不是傳統的麥芽茶了？”莊向榮指著手裡這杯基本看不出顏色的水。
安知雅又微微一笑：“這話有些偏頗。商家賣麥芽茶，並沒有稱給顧客配水。”
“我知道了！”莊向榮一拍大腿，“無論是什麽茶，都要講究用什麽水泡茶，麥芽茶叫做茶，也得有這個講究。”
安知雅抿了抿唇，並不接上話。
莊向榮左思右想，方是察覺剛剛自己的話又遺失了一點，急忙補上：“我又明白了！是不是潤，發揮效果的不是麥芽，是搭配在麥芽裡面的這個茶，所以才需要講究水。”
“莊經理不僅是美食專家，還是老道的茶客。”安知雅這才輕輕開口，順便替他斟上第二杯。
莊向榮搖頭晃腦，感覺自己最終選擇來找她是對的。去找其他人最多，只能出一些商道上俗套的手段。這時候，就應該找專家，技術專家，才能解決他的難題。一杯麥芽茶，令他再次意味到她高於一般高手的身懷絕技。
“我們開門見山吧，安組長，你是清楚我的處境的。而我，也想配合你把這次一家人項目的采購方案完美地進行實施。”
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“莊經理如此支持我們策劃組，我代表全組成員感謝莊經理。”該道的禮節必須道，哪怕這是莊向榮的本分工作。
莊向榮聽到這話自然高興，更樂得幫忙：“安組長，你我之間不需客氣了。我隻想問，你有什麽主意？”
“想要打斷安氏的壟斷，並不是件容易的事情，但也絕不是沒有任何一點辦法。”安知雅先給莊向榮一點心理準備，要做到，就需要有吃苦頭的覺悟。
“嗯，困難是要克服的。沒有挑戰就沒有明天嘛。”莊向榮點著頭。
“首先，打散了買，不要再讓一家稱霸。”
“小批量進貨？但是，工作量會很大。”
“公司請來的人，不是讓他們閑著坐撈油水的。他們要撈油水，就得付出更多的努力。”
輪到莊向榮微微一笑了：這個觀點她認同。想當年他剛進公司的時候，哪像李月梅藍薇薇這樣，整天坐著敲打上幾個電腦上的數字，就能一勞永逸，坐獲豐收。想杜絕部門裡面的行賄案件，必須首先杜絕部門員工懶惰的習xin。
“其次呢？”
“其次是，主次分清，先後有序，減少損耗。”
從這句話看得出來，她在倉務部那段日子不是白呆的，早已觀察出生鮮每天出貨退貨的規律，從而得出一些部門存在了損耗過度的浪費行為。莊向榮再次點了點頭：“如果由我們倉務部根據退貨量折算損耗，從客觀上製約各部的進貨量，減少各部損耗，的確是個有利於公司整體規劃發展的方法。以前我們隻注重整體調配，卻欠缺了這方面的調研。”
安知雅說到這，誠心誠意地表示：“我知道莊經理為了我和鍾總的項目，接下這個重任不容易。因此，在這之前，我已經讓人先找好了部分替代供應商目錄。”
(本章完)