永榆縣的事兒好安排，畢竟夏瑞松已經管了這麼久，跟後廚曹雁輝的配合也一直很好，所以沒什麼可擔憂的。
但是府城這邊的初味軒，夏月初根本沒想到會這麼快就離開，所以都沒有開始培養適合做掌櫃的人。
韓雙林太年輕了，做夥計們的管事還可以，但是做掌櫃的他還挑不起來。
陶波如今已經能將後廚管得井井有條，但若是讓他再兼任前頭的掌櫃，那工作就實在太繁重了。
夏月初原本還想，說不定可以讓薑瑞禾試試，雖然她也年紀不大，但畢竟也是管過女客這邊的管事，對店裡的工作流程更加清楚明白。
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但是後來她還是起了想要把薑瑞禾帶去的念頭，所以這個想法也只能作罷。
兩個人去永榆縣的時候，夏月初都還在為這件事煩惱，但是回程快到家的時候薛壯再提起這件事，她卻已經是一副胸有成竹的模樣了，也不知道什麼時候竟已經想好法子了。
回到府城之後，夏月初下午分別找夏瑞軒和薑瑞禾私下談了話，晚上待店裡打烊之後，她將所有人都留了下來，宣布了自己的決定。
「我跟大壯哥因為有事要去外地，所以店裡的人員安排要進行一定的改動。」
此言一出，店裡的大部分人都露出驚訝的神情。
「大家不用擔心，我們只是去大壯哥一個兄弟那邊，順便考察一下那邊適不適合去開分店，只不過路途遙遠，我們也打算多住一段時間，所以必須把店裡的事情安排好，除了個別的人員變動之外，其他人的工作和月錢都還是跟以前一樣，不會有什麼變化的。」
「首先是店裡的管事問題，封七和薑瑞禾都會跟著我們一起出門，所以我們不在的這段時間，由何斌接手封七的工作，韓雙林接手何斌的工作，紅袖接手薑瑞禾的工作，後廚依舊是陶師傅管著。
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我會單獨請一位帳房先生來店裡負責結算帳目，店裡的大小事情，今後便由夏瑞軒總攬管著。
大概的情況就是這樣，大家有沒有別的問題？」
其他的倒也罷了，夏瑞軒小小年紀，讓他總攬管著這麼大個酒樓？
下面的眾人聞言都面面相覷，但是夏瑞軒是夏娘子的親弟弟，大家自然不好多說什麼，全都表示自己認可，沒有問題。
但是少不得有人不明就裡，在心裡隱隱佩服夏娘子的手段。
瞧瞧人家，永榆縣一個酒樓，轉手交給了大哥，如今府城一個酒樓，張張嘴便交給了十幾歲的弟弟打理，再看薛掌櫃，居然絲毫都不覺得有什麼關係，依舊是一臉淡定的模樣。
嘖嘖，看來這初味軒，早晚要徹底改姓夏了。
夏瑞軒被店裡眾人各種眼神打量得有點兒發毛，但好在下午經過夏月初的強化訓練，此時面上已經能夠努力保持住了高冷的神情。
但是他心裡卻忍不住想到下午時候跟姐姐的對話，一聽說姐姐要把管理酒樓的擔子交到自己肩上，他差點兒沒直接跳起來。
自己從來都沒管理過酒樓，怎麼能跟大哥比？
再說了，大哥那會兒也是在姐姐的指導下慢慢學著來的，又不是一開始就被趕鴨子上架。
但是夏月初卻覺得這根本就不是個事兒，還說他平日天天在酒樓裡看著，這些應該早都看熟了才是。
最後硬是把夏瑞軒逼得都快哭了，夏月初這才伏案笑著說：「罷了罷了，不逗你了，雖然對外說是交到你手上了，但是你要知道，你可不是孤軍奮戰啊！廖老爺子和薛夫人，哪個不都是人精中的人精，一個精通廚藝，一個會做生意……還用我往下說麽？」
夏瑞軒這才明白過來，廖老爺子身份不合適，加上年紀也大了，姐姐不可能將店交給他幫忙管理。
而薛夫人如今身份還見不得光，一切與外界的聯繫都要通過自己來進行，自然更是不能拋頭露面。
於是自己這個能夠隨時與他們兩個人進行溝通的人，便成了最佳的人選。
夏月初見弟弟明白過來了，這才笑著拍拍他的肩膀道：「瑞軒，這兩位可都是尋常人求都求不到的好師父，姐姐不在家這段時間，你能從他們那裡掏出多少壓箱底兒的好東西，可就都看你自己的了。多學點兒，保管你今後受益無窮。」
將府城這邊一切都安排好之後，時間也差不多快到月底了。
朱家那邊的山貨也已經按照夏月初的訂單盡數送到了，只可惜活的飛龍只抓到兩只，虎鞭和虎骨也都沒買到。
不過能在這麼短的時間裡湊齊這麼多山珍，放眼整個東北地區，怕是也只有朱家一家能做到了。
這次因為帶的東西多，所以直接雇了車隊去保定府，連人帶貨足足十輛馬車，這規模也是有點兒厲害了。
九月二十八這日宜出行，所以薛壯便將出發的日子定在了這一天。
打從確定了出發時間之後，夏瑞軒就開始睡不著覺，既捨不得姐姐離開，又擔心無法挑起姐姐交給自己的擔子，整個人都肉眼可見地憔悴焦躁起來。
而這種焦躁，在夏月初要走的當天也達到了頂峰。
薛壯跟著車隊主最後一次檢查著裝東西的馬車有沒有捆紮結實。
封七、秦錚、王樺、薑瑞禾、甚至連兩只傻狗都已經早早上車等著了，夏瑞軒還是死死拉著夏月初的手不肯放，眼淚在眼眶裡一個勁兒地打轉。
但是想著姐姐之前說過，自己如今要挑起一個酒樓的營生，不能再像以前那樣孩子氣了，於是強咬牙忍著才沒有滾落下來。
夏月初雖然覺得自己已經想得十分周全，該安排的也都安排好了，但是看到弟弟這樣，心裡說不難受不擔心那絕對是假的。
卻又不知該說什麼才好，只得將之前已經交代過許多遍的話再翻來覆去地說。
「家裡的事兒我都跟你交代清楚了，陳旭、何斌跟何軒都是你姐夫的人，薛夫人和薛崇那邊，有事兒你就找陳旭，他會告訴你該怎麼做。店裡的事兒不會就去問廖老爺子跟薛夫人，遇事兒要冷靜，不要慌，姐姐相信你一定能做好的，好不好？」
「好——」夏瑞軒看著夏月初踩著板凳上了車，憋了許久的眼淚終於忍不住奪眶而出。