第543章
兩小只乖乖蹲在火堆旁邊,嘴裏的哈喇子已經沒有形象的往下流。
趁着烤雞還有一段時間的功夫,許輕知煮了些米飯後,動身去果園轉轉。
單獨一片的葡萄園,葡萄已經長得很好。
雖是一片葡萄園,但葡萄也種了好幾種品種,有妮娜皇后、陽光玫瑰、巨峯葡萄、赤霞珠等等。
只是有些品種會種的多一些,有的則是種着嚐嚐味道。
外面的葡萄也是如此,只是沒有靈氣空間里長得快,約莫等下個月才熟一些會更好喫。
加上表面的果粉有天然酵母,也有助於後續發酵,這葡萄不洗也不用擔心不乾淨。
葡萄挨個弄下來,果肉個個飽滿,也沒有爛果。
只是人多酒少,她自己都只是淺淺嘗了個味。
剪刀已經消過毒,一整串赤霞珠葡萄剪下來。
挨個搬到茅草屋倉庫旁邊去。
前陣子榨油坊的老闆送了幾大袋子菜籽餅給她,她正好今年對堆肥這事也有點興趣,打算弄個水溶肥。
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這樣做是爲了增氧,可以幫助酵母更充分的發酵,還能有效防止最上面一層葡萄形成有害菌。
按照這個方法,她足足做了三大罐葡萄酒。
在修仙界的時候,那年爲了給師父賀壽,她親手釀過一次葡萄酒,大家都說好喝。
接下來,每天要打開攪拌一次。
這生長在靈氣空間裏的葡萄本就靈氣濃郁,她又從來沒打過藥。
一邊弄葡萄,摘下來幾顆,就順手嘗一顆,味道很甜。
葡萄會上浮,要把上面的葡萄壓到下面去,這個步驟在釀葡萄酒的工序裏也被稱爲壓帽。
這些浮上來的葡萄,則被稱爲酒帽。
只是用清塵訣去掉表面的灰塵即可。
還有兩個大胃王在,要做葡萄酒,一串葡萄當然不夠,她多剪了幾串,將簸箕裝的滿滿當當。
去年釀楊梅酒的玻璃罐子還在,今年她沒有釀楊梅酒的興致,心裏早就盤算好,既然種了葡萄,今年釀個葡萄酒。
兩小只也愛喝,這次乾脆釀它幾大罐子。
葡萄放進容器了,捏碎。
發酵的味道,也很上頭。
這些發酵的原理大多相似,所以這次她釀葡萄酒,格外謹慎,絕對留足發酵的空間。
等過段時間發酵完成,把液體過濾出來,二次發酵後,味道就會變得更純正,更好喝了。
碾碎的菜籽餅加水和紅糖,不到一天時間,她去放氣的時候,瓶蓋就從她手裏嘭的一聲炸開了,裏頭的東西從瓶口炸了出來,肉眼可見裏頭的菜籽餅翻滾的洶涌。
然後,她就放棄了發酵水溶肥的想法,還是堆土吧。
主要是爆過一次,她做這些就格外謹慎了。
然後按照一層葡萄,一層冰糖的放。
一個罐子裝到七分滿就好,因爲發酵的時候會產生氣體,防止會爆罐。
許輕知現在不一定每天都進靈氣空間,忙活完就把後續的步驟交代給了兩小只。
她手裏拿着從外面買來的竹製簸箕,還有剪刀。
啃雞腿啃的正滿嘴流油的兩小只,哐哐點頭。
許輕知看着它們喫的這麼香,無情吐槽:“但凡誰給你們一口烤雞腿,被賣了都能幫人數錢。”
烏鴉昂着小腦袋反駁:“嘎嘎~”纔不會,本鴉鴉聰明着呢。