長公主這話一出，屋裡瞬間一片沉寂。
這話長公主說得，其他人卻應不得，即便是駙馬孔家鳴，若是夫妻倆關起門來說說倒也罷了，此時有一屋子的人在，他也不好開口接話。
好在長公主也只沒指望誰接茬兒，朝下面掃視了一圈，見都是年輕人，忍不住問：「哪位是大廚啊？」
「民婦夏月初見過長公主。」
長公主見狀微微蹙眉，雖然來之前就聽說大廚十分年輕，但是這也太年輕了吧？
她上下打量著夏月初，看著還不到二十歲，放在禦膳房，也只是剛剛出師的年紀，根本連給主子做菜的資格都不夠。
長公主原本就淡淡的興緻，看到夏月初之後更是徹底沒了，心道就當是陪著駙馬算了，最近自己脾氣不好，讓他也受了不少委屈。
於是她便揮揮手道：「行了，去準備吧，一個時辰之後開飯，本宮先去歇會兒。」
孔家鳴陪著公主去了後院休息，其他人都悄悄地跟著薛壯退了出去，夏月初換了衣裳，繫上襻膊和圍裙，便開始在後廚忙活起來。
因為此番吃飯的只有兩個人，所以雖然依舊是四涼八熱十二個菜，但量都很小。
夏月初之前特意找人做了一套十分好看的梅花餐具。
無論是湯碗還是盤子，都是寬沿兒淺底兒，沿兒上還點綴著朵朵紅梅，看著好看又大方，但實際卻裝不下多少東西，今個兒拿出來用剛剛好。
一個時辰過去之後，有侍女過來傳話，說可以開始上菜了，夏月初便叫人將已經擺好盤的四道冷盤端上去。
「酥烤鯽魚。」
「拆骨鵝掌。」
兩盤冷盤被擺上了桌。
別看這兩道冷盤名字都這樣直白，看著好像十分家常簡單。
但其實今天要上桌的四道冷盤，這些都是夏月初前世「開國第一宴」中，八大冷盤其中的四道。
能上得「開國第一宴」的菜，都是從八大菜系無數道菜中脫穎而出，再經過多次的調整和錘鍊，最後才呈現給各國來賓的。
這一道道菜看似簡單做好卻不易，是當真見本事的菜。
許多人對鯽魚的印象都是刺多味腥，但是鯽魚一旦做好了，其實又美味又滋補。
酥烤鯽魚其實是一道淮揚菜，最好是用淮陰那邊的野生鮮活鯽魚，但是現在夏月初連有沒有淮陰這個地方都不知道。
不過好在保定府本地的野生鯽魚品相也十分不錯。
這道菜雖然叫做酥烤鯽魚，但其實是先炸再入砂鍋燜煮而成的。
一共兩條鯽魚，都是一捺多長，身上還鋪著蔥薑絲、醬仔薑和醬瓜絲。
吃起來毫無腥味，骨酥肉鮮，鹹辣中還帶著微甜。
孔家鳴素來愛吃魚，嘗了一口便讚不絕口，還親自剔下一塊腹部的肉，除去魚刺蘸上湯汁，上面還特意鋪上幾絲仔薑和醬瓜，遞給公主讓她嘗嘗。
長公主吃東西，其實更偏好那些有些難拆解的，什麼刺多的，骨頭多的，她都十分喜歡。
但是身為公主，吃東西也要講究儀態，所以在外都盡量不碰這些。
今天只是夫妻倆出來散心，周圍跟著的也都是家裡的下人，所以孔家鳴特意叫人提前來給上膳堂送信，所以今日的冷盤裡，才多了一道拆骨鵝掌。
不然按照大齊的風俗，宴席上菜講究完整，什麼一盤兔頭、一盤鵝掌，都是不能單獨上菜的。
長公主果然對這道菜十分感興趣，她平時就愛吃個翅膀、爪子這類地方，但說實話，吃起來著實不雅。
她跟駙馬夫妻多年，到現在也不好意思在他面前吃這些東西，實在饞了就自己關起門來吃幾個過過癮。
所以剛才上菜的時候，她聽到菜名就格外關注起來。
雖然鵝掌跟雞爪或是鴨掌比起來，更加寬大，肉厚，但是想要做到完美的拆骨，尤其是骨拆而不爛，也是十分考驗廚師手藝的。
夏月初的刀工自然沒的說，她都能將魚頭完美地脫骨出來，更何況是比魚頭更有韌勁兒的鵝掌。
正面看起來就是一片完整的掌蹼，翻過來才能看到背面呈扇形的刀口，骨頭全部被剔除乾淨，雖然少了些自己啃食的樂趣，但是鵝掌吃起來韌勁兒十足，膠質滿滿，料汁酸甜可口，長公主嘗了一個之後就停不下筷子了。
一盤的量本來就不多，不一會兒就被她一個人給吃光了。
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長公主伸筷子再要去夾的時候，發現盤子裡只剩下一點料汁了，頓時有些尷尬地想起駙馬還沒嘗這道菜。
薑瑞禾帶人進屋來上菜，其實兩次上菜之間的間隔並不久，只是因為後面有一道冷盤需要當場現澆汁，所以才稍微遲了那麼一會兒。
沒想到進來就看見其中一道冷盤已經吃光了，忙告知冷盤都還可以續盤。
長公主這才鬆了口氣，點頭讓人再裝一盤上來。
後面上的兩道冷盤分別是香麻海蜇和腐乳醉蝦。
需要現場澆汁展示的，便是這道腐乳醉蝦了。
端上桌的盤子下面還鎮著冰雕，蝦在盤子裡還都是活蹦亂跳的。
做醉蝦的大蝦選用的是杭州府那邊的青蝦，個頭不大但是肉質極好，特別適合做醉蝦。
只見薑瑞禾將一碗調配好的腐乳汁澆下去，原本還活躍不已的青蝦一個個就像是喝醉了一樣，很快就蜷縮起身子。
青色的蝦身也慢慢變得紅潤起來，嬌羞地臥在盤中，等待著食客的挑選。
長公主和孔家鳴都還是頭一次看到這樣的冷盤，簡直像是在變戲法一樣。
但是對於生蝦，長公主還是有點兒擔心的，猶豫了半晌將目光投向孔家鳴。
孔家鳴自然不能讓長公主失望，率先夾起一個，剝了皮丟入口中。
青蝦個頭不大所以容易入味，酒味混著腐乳的淡淡味道充斥口中，緊隨其後的才是蝦本身的脆爽。
孔家鳴一只蝦吃完，眼睛都亮起來了，趕緊剝了一只遞給長公主道：「公主嘗嘗，這個夏娘子，果然不是一般人啊！」
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