夏月初回身，下意識地一把拍開唐茹想要去掀鍋蓋的手，斥道：「別亂動，現在不能開蓋。」
最開始的這段時間，必須蓋上鍋蓋燉上一會兒，讓鍋內形成一個閉合的環境，這樣能夠更好地將湯汁的味道逼入魚肉之中。
此時若是打開鍋蓋，泄了鍋裡的熱氣，魚的味道可就要大打折扣了。
唐茹訕訕地收回了手，乖乖地站在一旁。
但是這種感覺卻讓她覺得有些奇妙，對她動手動腳之後還能安全地站在她面前的人，已經記不清多久沒有過了。
但是面前這個看似弱不禁風的女人，站在灶台前，手拿著鍋鏟，周身就會散發出一種特殊的氣場，讓人不由自主地就會服從她的命令。
唐茹以前從未見過這樣的女人，興趣一下子便從吃的轉移到了夏月初身上，亦步亦趨地跟在她後頭。
夏月初撈出一塊鹵牛肉切片，調上料汁，再加點兒辣油和香菜拌勻，一扭頭見唐茹眼睛亮晶晶地看著自己，便夾了一筷子送到她嘴邊，笑著說：「能吃辣麽？嘗嘗鹹淡怎麼樣？」
唐茹楞了一下，然後張開嘴叼住牛肉片，用舌頭捲入口中咀嚼了幾下。
牛肉鹵得十分入味，雖然切得很薄但是絲毫不散，口感緊實彈牙。
麻辣的醬汁均勻地包裹在牛肉表面，刺激著唇舌，有種微微的酥麻感，刺激著味蕾。
「好吃。」唐茹的眼神越來越亮，對晚飯的期待也越來越高。
鐵鍋裡咕嚕咕嚕的聲音越來越響，夏月初叫王樺稍微去壓一壓火，然後把鍋蓋打開。
鍋蓋一開，熱騰騰的蒸汽帶著香味迎面撲來，鍋裡的湯汁翻滾著讓人食指大動的醬紅色。
細小的豆瓣隨著滾沸的湯汁在魚身周圍上下翻滾，魚身在其中若隱若現。
鍋內保持著微沸翻滾的狀態，夏月初招呼人抬來三張跟鍋沿兒幾乎持平的條案，在灶台邊圍成一個「凵」字形，只留出添柴的口。
拌好的冷盤，切好的冷盤還有碗筷很快就擺上桌了，每個人手邊都還放了一個為了火鍋特意定做的長柄漏杓，方便撈鍋裡的魚肉吃。
俗話說千滾豆腐萬滾魚，這也是鐵鍋燉魚最大的特點，眾人圍在鍋邊，一邊吃一邊聊，鍋裡一邊燉，越往後吃越有滋味。
薛壯去把鄒泓也帶了過來，鄒泓一看到唐茹就忍不住拉住她低聲道：「你又亂跑什麼！」
不過唐茹此時全部心神都被鍋裡的香味兒給勾走了，根本沒聽到鄒泓說了什麼，只敷衍地拍拍他的胳膊道：「吃飯吃飯！」
鄒泓也是拿她沒法子，畢竟他們四個人雖然說是一個小隊，但其實並沒有那麼嚴格的等級制度，幾個人都是特立獨行的人，不過是仇恨將他們聚在一起而已。
不過很快，他也被鍋內的香味所吸引。
那是一種以前從未聞過的味道，即便他是個對生活要求極低、並不貪圖口腹之欲的人，都忍不住往下咽了一口口水。
夏月初抓了一把蔥末和香菜末灑進鍋裡，然後在鍋壁上貼了一圈玉米面餅子。
「大家快落座吧，可以開始吃了。」夏月初招呼眾人落座。
唐茹顧不得坐下，抄起漏杓就先從鍋裡撈了一杓魚背脊上的肉。
魚的外皮已經被湯汁染上濃鬱的色彩，但是內裡的魚肉卻還是雪白可人。
夏月初以為唐茹是小孩子，所以特意坐在她旁邊，盛了一杓湯幫她澆在魚肉上。
「現在魚肉還不夠入味，澆上點兒湯汁吃味道更好。」
唐茹也是個會吃的人，用魚皮裹著魚肉，飽蘸湯汁送入口中。
魚皮腴潤入味，魚肉緊實細膩，蘸著湯汁吃起來醬香濃鬱，細品還可以嘗出魚肉本身的鮮甜。
她剛吃完碗中的魚肉，夏月初就又給她夾了一塊魚腹肉。
剛剛過完冬沒多久的胖頭魚，魚腹處還留著寒冬裡沒有完全消耗掉的脂肪。
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顫巍巍的魚腹肉帶著珠光白的色澤，肥潤喜人卻並不膩口，入口軟嫩柔滑。
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撇開健康與否不談，油脂豐富的食物總會更加佑人，入口之後在舌尖抿化，油脂獨特的醇香充斥口中，會帶給人一種別樣的滿足感。
唐茹吃得眼睛都眯起來了。
而胖頭魚之所以叫這個名字，就是因為魚頭很大，平時也經常會被用來做剁椒魚頭。
所以即便不能說魚頭才是胖頭魚的精華所在，卻也是毫不遜色的。
魚頭在長時間的小火燉煮之下，已經完全酥爛入味，大塊的魚骨都可以輕鬆地抽出來了。
而魚頭上最好吃的，便是膠質豐富的魚唇、以及喉與腮之間的那一塊「核桃肉」。
夏月初今天把這兩個位置都夾給了唐茹。
饒是唐茹早就習慣了用小孩的面目來示人，此時受到這樣的照顧，也覺得頗有些不好意思。
不過等一入口，她頓時就把所有的不好意思拋到腦後去了。
魚唇膠質豐富，軟滑彈動，好像在舌尖跳躍一般。
而那塊「核桃肉」的口感則格外細膩，跟魚肉的口感完全不同，甚至比魚肉還更加鮮甜。
唐茹第一次感覺到，魚頭竟然比魚肉還要好吃。
這條胖頭魚雖然很大，但是薛壯兩口子、兩位客人、加上封七和薑瑞禾六個人圍坐一起吃，還是很快就被吃得七七八八了。
大家這會兒基本都吃了個五六分飽，開始把筷子轉向了鍋中的其他配菜。
鐵鍋燉魚裡面，最好吃的配菜就是豆腐了。
也不知道為什麼，豆腐跟魚好像合該是天生一對，無論是魚頭湯還是鐵鍋燉魚，放入豆腐之後都搭配得天衣無縫，豆腐也會更添鮮美。
此時豆腐已經完全被燉成了醬紅色，表面都開始出現蜂窩孔，將湯汁的味道完全地吸收進去，正是最最好吃的時候。
而之前被貼在鍋壁上的餅子也已經熟了，用鐵鏟貼著鍋壁鏟下來，底部焦黃喜人，上面被鍋內的蒸汽熏得暄騰綿軟，掰成小塊泡進在長時間燉煮下已經變得有些濃稠的湯汁中，連原本應該乾澀難咽的玉米面餅子都變得美味無比。