後廚眾人忙得熱火朝天的時候，廖老爺子午覺睡醒之後，也過來溜達了一圈。
「夏丫頭，你這是準備在上膳堂推出葯膳？」
「等進宮獻宴之後再推出。」夏月初笑著說，「不光是上膳堂，初味軒也要推出。」
廖老爺子聞言一愣，然後抬手虛點著夏月初道：「你這丫頭，天生就是做生意的材料。」
初味軒的名聲如今只集中在東海府和周邊，上膳堂則只在保定府和京城有一定的知名度。
以如今的交通和傳訊之低效，除非撞大運，否則基本不會有人知道，在保定府出了風頭的夏娘子，就是初味軒的東家娘子。
但是入宮獻宴卻是出風頭的好機會，想當年，京城的饕餮樓就是因為樓主入宮獻宴，之後即便價錢翻高了幾倍，但生意依舊常年興旺，一座難求。
廖老爺子以為夏月初不懂這些，原本還想著，到時候自己要好生替她打算謀劃，誰知道她竟早就有所計劃了。
「看來之前是我瞎擔心了。」廖老爺子嘴上這麼說，笑容背後卻有些失落。
「我還真有些事兒想要向您請教。」夏月初卻壓低聲音道，「之前阿錚還病著，家裡事情也亂，我也分不出心思想這些，如今阿錚也好起來了，店裡也沒什麼生意，我正打算這兩天抽空去找您聊聊呢！」
「哦？什麼事？」廖老爺子略有些心急地問，「咱們去旁邊坐著說。」
夏月初見後廚都還在處理食材，沒什麼需要自己注意的，便扶著廖老爺子去院子裡說話。
「我最近有些迷茫。」兩個人剛剛落座，夏月初就沒頭沒腦地說了這麼一句。
廖老爺子不免也有些迷茫起來，這似乎不是廚藝上的問題，自己一把年紀了，還要幫年輕人解決感情問題不成？
好在不用他說話，夏月初又繼續道：「我總有種自己到了瓶頸的感覺，很迷茫，卻又不知道該如何突破。」
廖老爺子這才聽明白是怎麼回事，便問：「怎麼突然會有這種想法？初味軒的生意一直很好，最近幾次你差人送回去的菜譜也都很優秀，上膳堂這邊生意更是紅火，我一回到京城就聽到有人誇你。
也能看得出你的水平有所精進，怎麼突然會覺得有瓶頸了？」
其實廖老爺子並非真的不解，他自己也經歷過廚藝上的瓶頸，當能力達到一定程度的時候，任何行業中的高手都會遇到類似的情況。
不過他對夏月初的了解跟實際情況有所出入，所以他雖然覺得夏月初十分優秀，卻並不認為她已經優秀到要開始尋求突破的境界。
夏月初從前世算起，十歲開始，跟著師父學廚，足足學了十五年才自立門戶，又花了五年時間參加各種比賽來提高名氣，最後才開了自己的主題餐廳。
如果沒有一不小心穿越到了大齊，夏月初興許還要再過幾年才能摸到瓶頸的邊緣。
但是來到大齊之後，這幾年的日子過得可以說是豐富多彩，加上白手起家的奮鬥，讓她又有了新的領悟，所以瓶頸也隨之而提前了。
但夏月初卻並沒有意識到這一點，她只是單純地向廖老爺子傾訴著自己的煩惱。
「我也不知道是怎麼回事兒，我以前對自己做菜的手藝一直都很自信，但是最近這段時間，也不知道是因為其他事情太多擾亂了思緒，還是什麼別的原因，我如今研究新菜，沒有了以前的興奮和篤定，反倒是會患得患失，不自信，甚至會覺得抓不住靈感，這是以前從來都沒有過的事情。
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而且我最近，對自己以前十分堅定執行的方向也產生了一些疑問和動搖。
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初味軒做的算是中高檔菜品，而上膳堂從開始都的就是精品私房菜的路線。
然而現在讓我疑惑的是，難道高檔精品菜，就是要在原料商下功夫，不斷地追求更高檔的食材麽？那起決定性作用的到底是食材還是廚師？我曾經堅定會一直走下去的這條路，究竟是對的還是錯的？」
這些話，夏月初是第一次宣之於口。
開始思緒還有些混亂，到後面就越說越順，一股腦地把自己的困惑都說出來了。
廖老爺子越聽神情越凝重，最後更是用一種奇特的眼神看著夏月初，臉上露出從未有過的神情。
夏月初一口氣把自己的困惑說了出來，雖然說出來不代表疑惑就此消失，但是能把積壓在心頭已久的話傾訴出來，還是讓她覺得心裡鬆快了不少。
此時看到廖老爺子的眼神，略有些心虛地縮縮脖子道：「您該不會罵我閑極無聊胡思亂想吧？」
「當然不是！」廖老爺子飛快地反駁道，「我只是覺得，自己這麼一把年紀了居然還識人不清，到底還是小瞧了你！」
「識人不清可不是什麼好詞兒啊！」夏月初苦著臉。
「領會意思就好了。」廖老爺子不想跟她摳字眼兒，「我萬萬沒想到，你年紀輕輕，竟然就已經到了這樣的境界。想當年我遇到瓶頸還算早的，卻也是四十多歲的時候了。」
夏月初心道，兩輩子加起來，自己的心理年齡，那也是奔四的人了。
「不過你這個事兒，還真是有點棘手。」廖老爺子摸摸下巴，「瓶頸這個事兒，可大可小。有人很快就突破了，有人卻會就此被困住，不進反退。
你如今本該是大力拓展事業，增加實力的時候，突然遭遇瓶頸，難說是福是禍。
你若是問我該如何突破瓶頸，我卻也沒有什麼可教你的。
這種事因人而異，全靠自己頓悟和領會。
別人的法子未必適合你，必須要找到適合自己的路才行。當年我被困在瓶頸期無法突破的時候，正趕上東瀛君王帶人來跟我們大齊比試廚藝，當時眼瞅著東瀛人離勝利越來越近，先帝坐在龍椅上，雖然掛著笑，但臉色卻是越來越難看。
禦膳房的人都嚇壞了，我當時可以說是背水一戰，冒著必死的決心參加比試。
這也許就叫置之死地而後生吧。
總之就是那次比試之後，我就突然頓悟，突破了瓶頸。
而你，也必須找到能讓你有所突破的法子才行。」