八月十五前後，正是山上大豐收的時節。
各種蘑菇、中藥，還有野果堅果，都在這個時候大量的上市。
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夏月初將招夥計和幫廚的事兒交給善大嫂子，把招廚師的事兒交給了曹雁輝，自己便去忙著拾掇山貨，給店裡添幾個新菜的事兒上去了。
參頂子村所在的這片山脈佔地極廣，打從進了八月，有空的人就都開始往山裡跑。
什麼榛蘑、凍蘑，核桃、榛子、松子，靈芝、天麻、五味子……
夏月初早早就把要收的東西列好單子交給了陳嬸兒，如今就在家等著交貨就好了。
陳嬸兒是個講究人，東西送過來的時候，都收拾得乾乾淨淨。
蘑菇都削掉了老根後曬得乾乾的，山核桃、山榛子和松子也都打掉了外皮，一袋袋裝得沉甸甸的。
天麻長得像地瓜一般個頭，靈芝一片片足有手掌大，上面還帶著孢子粉。
大家看著都見怪不怪，只有夏月初興奮地像個土包子一樣。
要知道，在她前世的時候，山上除了保護區裡面興許還能有這樣品質的藥材，其他地方已經是不可能的了。
那時候大家都已經認識到了這些藥材的保健作用，價格一路飆高，進山的人也越來越多，藥材根本長不到這麼大，早早地就被人采下來賣錢了。
老輩的跑山人，見到好東西都是有規矩的，必須要留幾分，不可全取。
但是在巨大經濟利益的驅使下，許多根本不守規矩的跑山人，漸漸掌握了市場的主動權。
夏月初以前跟著師父還跑過東北許多的山貨市場，許多傘蓋都還沒撐起來的靈芝，就已經被人掰下來出售了。
還有更缺德的人，為了保持靈芝的新鮮，能賣上高價，乾脆將長著靈芝的那段木頭都一起鋸下來帶走。
野生天麻，一挖就是一窩，連花生米大的都不放過。
在這種喪心病狂、近乎自毀的情況下，山上的野生藥材年年減少。
夏月初還記得，就在她穿越之前，這種成人手掌大的靈芝，可以說是千金難求了。
不過讓她最為開心的，還是陳嬸幫她收了好幾筐已經熟透的山五味子。
古代醫書中有記載——五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味，故有五味子之名。
五味子可是個好東西，在神農本草經中便被譽為上品中藥，不但能強身健體，滋補五髒，還有滋陰壯陽的功效。
夏月初之前大概了解過，本地的五味子，多是曬乾後泡茶或是入藥。
需要曬乾的五味子要趁著還沒完全熟透的時候采摘，哪怕果實還是青色的都不怕，曬幾天就會便成暗紅色。
那些無人采摘而熟透的五味子，由於皮薄水足，根本無法晾曬，一不心就會腐爛變質，所以根本就沒人問津的。
而夏月初要收購的，卻偏偏就是這種。
為了不讓熟透的五味子擠壓破損，陳嬸兒也是費了不少腦筋，最後還是大兒子王松出了個主意。
用柳條編成竹匾模樣，將一串串的五味子平鋪在其中。
然後再釘幾個木架當做支撐，一層層地摞起來，最後再用繩子捆好固定。
跟著牛車將山貨都押送過來之後，陳嬸忍不住好奇地問︰“月初，你弄這些熟透了的五味子做什麼？這個可放不住啊，一個不心就放爛了。”
“陳嬸兒，你就放心吧！”夏月初看著一串串紅得幾乎半透明的五味子，喜歡得不行，“我是拿來釀酒的，這些根本就不夠用，你接著幫我收就是了。”
釀酒？
陳嬸活了大半輩子，還真沒聽說過五味子能釀酒的。
不過她一直相信夏月初是個有本事的人，所以便也不再多問。
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這次收山貨一共花了五兩多銀子，陳嬸兒收到後來都提醒吊膽的。
要知道，她家五口人，一年都花不到五兩銀子。
若不是夏月初提前給拿了十兩銀子當做本錢，陳嬸可不敢收這麼多。
將陳嬸送走之後，夏月初就叫人把五味子送到了善大嫂子那邊。
如今幫廚和夥計都已經訓練得差不多了，只有那幾個掌杓的廚師，因為每個人至少要學二十道菜，還在曹雁輝的看管下勤加練習。
與其讓那些幫廚和夥計閑著，倒不如利用起來幫忙。
熟透的五味子已經變得爛軟，薄薄的一層皮兒，包裹著紅色的汁水，捏起一個，顫巍巍肉嘟嘟的，指尖只要稍微用力，就會捏破果子，沾染一手酸甜黏膩的果汁。
這些果子都只有豌豆粒大，一串串像紅色的葡萄一般。
釀酒前必須要將五味子一粒粒剝下來，再用水洗淨，攤在太陽下面曬乾表面的水分，這才能夠放入壇中用來泡酒。
這是個極考驗耐心和細心的活計。
二十幾個人忙了十多天，直到收不上來五味子了才結束。
而初味軒的地窖裡，則多了十幾個大酒壇。
夏月初親自裝壇並且封的口，誰也不知道她都放了什麼，也不知道這個所謂的酒，究竟是要怎麼釀出來。
尤其是夏月初那三緘其口的模樣，大家也只能等釀好開封的時候，才能夠滿足好奇心了。
夏月初忙著釀酒，但是也沒忘記酒樓的生意。
尤其是八月十五過後，天氣一日冷過一日。
夏月初終於可以將自己也饞了好久的火鍋推出來了。
雖然此時還沒有後世的那種火鍋，但是因為東海府這邊天氣寒冷，一年足有半年時間是冷颼颼的，所以各種暖身的鍋子還是十分盛行的。
初味軒的一些客人也會問夥計︰“別的店都開始上鍋子了，你們店裡怎還沒有啊？”
夏月初拉著薛壯去別家吃過幾次，做了大概的了解。
永榆縣這邊店裡，多是豆腐鍋子、野雞鍋子、百菌鍋子、羊肉鍋子、酸菜鍋子什麼的，種類還真挺不少。
在自家做了一次大獲成功之後，夏月初便準備在店裡推出火鍋了。
於是，第二天一早，初味軒門口的大紅告示上，今日特價菜五個大字下面，不似平時那樣有五六道菜的名字和價錢，而是孤零零的兩個字——火鍋。
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