夏月初故意逗廖老爺子問︰“您要不要給我們露一手？”
廖老爺子聞言連連擺手，嫌棄地看了一眼灶台上的調料道︰“啥都沒有做什麼做，一把年紀了砸了招牌可不是鬧著玩的！”
不過他沉銀片刻又道︰“明個兒是第一場比試的最後一天，結束後你們就要回永榆縣麼？”
“是啊，家裡還一大攤子事兒要管呢！”夏月初嘴上說這話，手裡也沒閑著，沒一會兒就炒出一盤酸菜粉絲來。
東北這邊，其實嚴格來說並沒有什麼獨特的飲食文化，在大多數人眼中，東北菜似乎就是大鍋亂燉，或許還要再加上個雞燉蘑菇和酸菜燉粉條。
廖老爺子這還是頭一趟來東北，到了之後，自然要去嘗嘗東北的特色菜。
但是如今已經入冬，外頭都開始下雪了，連吃新鮮山貨的季節都沒趕上。
於是只能吃了雞燉蘑菇、酸菜燉粉條之類的，對於廖老爺子來說，著實有些失望。
所以之前看到夏月初切酸菜的時候，他心裡其實是有點失望的。
但是沒想到，酸菜下鍋之後被激發出的酸味，竟然讓他有了一種口水不住分泌的饑餓感。
“老爺子，您就別跟這兒看著了，進屋吃飯吧，讓大壯哥陪您喝兩杯。”
廖老爺子卻不肯走，他也顧不得禮貌不禮貌的事兒了，直接夾了一筷子酸菜炒粉送入口中。
酸菜切得極細，入口脆生，咀嚼間絲絲縷縷的酸味在嘴裡彌散開來，間或咬到幾根肉絲，還有勁道彈牙的粉絲。
廖老爺子一邊吃一邊聲嘟囔︰“不應該啊，放了這點兒肉絲，就能這麼鮮？”
夏月初笑著說︰“老爺子，你說的鮮，是因為我加了高湯。”
廖老爺子因為對酸菜的第一印象不是很好，所以剛才並沒有關注夏月初是怎麼炒菜的，這會兒才知道她加了高湯，便非要盛一杓嘗嘗。
他嘗過之後大為驚訝，忙問︰“你這高湯是哪兒來的？”
“自家店裡熬的。”夏月初說著又從鍋裡盛出第二道菜——尖椒乾豆腐。
雖然只是過來住幾日，但是薛壯如今被夏月初養得嘴刁，反正也是趕車過來，所以不光帶了行李衣裳，還帶了家裡的高湯過來。
“這高湯是你自個兒熬的？”廖老爺子的面色又變了變，原本他還一心想收人家為徒呢，結果沒想到卻發現，一個二十出頭的丫頭，手藝竟然未必在自己之下，更是把自己的那些徒子徒孫不知道甩開了幾百裡地。
這個認知讓廖老爺子有點百感交集，忍不住在心裡想，究竟是自個兒一把年紀都活狗身上了，還是說夏月初是個百年難得一遇的好苗子？
夏月初將剛盛出來的尖椒乾豆腐端到老爺子面前問︰“這個您也嘗嘗？”
廖老爺子下意識地夾了一筷子送進嘴裡。
東北盛產大豆，而且水源又多又好，所以豆製品都別有一番風味。
東北的乾豆腐，與千張類似，但是又比千張還要軟薄，卻又不失韌勁兒，入口不柴不渣，涼拌熱炒皆可。
這個尖椒乾豆腐，算是東北一道極為常見的家常菜，不誇張的說，幾乎家家的主婦都會做，只不過做的味道如何，那就要憑手藝了。
廖老爺子到達東海府之後，在接風宴上也吃過這道菜，當時就覺得，東北這邊的乾豆腐果然是名不虛傳，細嚼滿口豆香。
不過那道菜炒得倒是平平，只能說不功不過，反倒有些掩蓋了乾豆腐本身的好味道。
所以回去之後，廖老爺子還特意打發人去街上買了幾張乾豆腐，住在客棧沒法開火，便直接給切絲涼拌了。
但是夏月初這道尖椒乾豆腐做的，乾豆腐切成菱形塊，雖然勾了薄芡，但一張張分明得很，並沒有黏在一起，讓中間的都吸不到味道。
而且她是用清如水的高湯調的薄水芡，薄薄的芡糊帶著高湯的鮮味，均勻地包裹著每一片乾豆腐。
高湯的鮮醇配上乾豆腐的豆香微甜，讓人竟然有點停不下筷子的感覺。
兩道熱菜做好之後，夏月初又弄了個蔥拌豆腐，最後做了個鍋包地瓜。
這個鍋包地瓜，其實是後世根據鍋包肉的做法創新而來的，但是沒想到，這個做法一經推出，反倒比鍋包肉更受歡迎一些。
地瓜片裹上蛋液面糊，炸到外酥裡嫩，最後在酸甜的糖漿中滾上一滾。
每一片外面都裹著晶瑩剔透的糖漿，散發著金黃的光澤，光是看著就讓人忍不住想要吞咽口水。
廖老爺子頭一次見到這個菜，忍不住先夾了一塊嘗嘗。
鍋包地瓜入口之後，酸甜的糖漿頓時充斥滿口，激得人口水不斷分泌。
牙齒咬破外層的脆殼，裡面是不可思議的柔軟和甘甜。
這種口感，對於上了年紀的人來說，簡直是無法抗拒。
廖老爺子今年都已經七十多快八十歲了，雖然如今還算是耳聰目明，嗅覺味覺也依舊靈敏，這是讓他自己一直十分自豪的事兒，也是身為一個廚師的福氣。
但是說實話，牙口和胃口卻是大不如從前了，經常讓他覺得，不服老不行了。
之前接風宴上的鍋包肉雖然做得不錯，但是炸過的肉片對他來說，還是有些難以完全嚼碎了，所以也不敢多吃，生怕晚上回去胃裡頭難受。
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但是夏月初做的這道鍋包地瓜，不但有鍋包肉的味道，裡面又是帶著些許蛋奶香味的地瓜，口感柔軟綿和，吃起來毫無負擔。
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最後一大盆疙瘩湯端上來，並不似一般的疙瘩湯那樣黏糊糊如羹一般。
湯汁清亮，黃豆粒大的面疙瘩如珍珠般在湯中浮浮沉沉，細細的蛋花跟切碎的青菜點綴其中，熱氣騰騰地散發著鮮美的味道。
夏月初用湯杓從碗底一撈，撈起來的不光是面疙瘩，竟還有蝦米和蛤蜊肉。
高湯燉煮，激發了這些海鮮的鮮美。
廖老爺子難得地胃口大開，在初冬的夜裡，吃著可口的菜肴，最後一大碗海鮮疙瘩湯，喝得微微出汗，從嘴裡到胃裡，每一處都熨貼極了。
他沖夏月初豎起大拇指道︰“今天是我到東海府一來，吃得最舒坦的一頓飯了。”閱讀最新章節請關注微信號︰rd444
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