271 黏火燒

發佈時間: 2024-07-29 16:16:54
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秦錚和封七聊了大半夜,先把人給留下了,瞞著夏月初找薛壯通了個氣。

幾個人很是戒備了一段時間,但是卻一切平靜,好像那封莫名其妙的信是誰的惡作劇一樣。

封七漸漸也歇了要走的心思,只是每日待在二樓雅間忙碌,很少下來露面。

眼看快要到臘月了,廚藝比試的第二場已經結束了。

廖老爺子被府城來人三催四請,這才不大情願地準備回去。

走前還叮囑夏月初,不要誤了第三場比試的時辰。

晌午的時候,一男一女兩個人走進初味軒的大門。

男的看著二十左右的年紀,面色有些嚴肅,用審視的目光環顧著店裡,看到牆上的菜牌子和價錢,忍不住狠狠地皺起了眉頭。

他身後跟著的女孩兒也就十四五歲,卻是滿臉的激動和興奮,看到什麼都是覺得好奇,一雙大眼楮骨碌碌亂轉,十分靈動。

韓雙林迎上去招呼道︰“兩位客官想吃點兒什麼?這邊請,裡頭還有位子。”

女孩兒聞言,頓時有些不好意思地說︰“這位哥,我想找夏娘子,你就說是府城來的沈瑩她就知道了。”

“好,兩位客官先坐會兒,的去給您通傳一聲。”

自從伍中和李維棟都離開之後,原本在夥計裡頭歲數最的韓雙林似乎一下子長大了不少,雖然臉龐看起來還是一團稚氣,但是說話辦事卻沉穩了不少。

若是擱在以前,他早就把人直接領到後頭去找夏月初了,如今也知道讓人先坐著歇會兒,給上了茶水點心,這才去後院找夏月初。

夏月初正在後廚忙著做黏火燒,之前秋收時候她特意買了黏米,經過長時間的浸泡,又叫人用石磨細細地磨成了水磨粉。

今天收拾庫房才想起來還有兩袋子這個,便叫人抬出來。

上午做了紅豆沙和甦子鹽兩種餡料,自家人圍在一起包了一晌午的粘豆包。

第一鍋烙好後,夏月初掀開鍋蓋,一股米香混著豆香,還帶著微甜的熱氣撲面而來。

粘豆包被烙得兩面焦黃,周圍一圈白得晶瑩剔透,細看隱隱能透出裡面紅豆沙的顏色。

夏月初用長筷子,飛快地將鍋裡的粘豆包夾到笸籮裡,把甦子鹽餡料的碼進去。

粘豆包雖然還冒著熱氣,但是大家都已經有些等不及了。

夏瑞軒早就端著盤子等著了,這會兒急忙夾了滿滿一盤,拉著王樺就先開開溜了。

為了等著吃這黏火燒,兩個人晌午飯都沒動幾筷子。

吳氏急得在後頭追著叮囑︰“你們兩個,當心燙嘴!都是黏的,少吃點兒,不好消化……”

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夏洪慶看著黏火燒也咽了口口水,但還算能忍得住,扭頭對吳氏道︰“他倆都那麼大了,冷熱還不知道,你一天到晚就會瞎操心。”

“俗話說,龍生龍,鳳生鳳,老鼠的兒子會打洞,瑞軒跟你一樣,從就是個嘴急的,家裡吃點兒啥都守著鍋台,一出鍋就吵著要吃,也不知燙過多少回嘴了!”

夏月初碼好鍋裡的黏火燒,重新蓋上鍋蓋,聽了這話笑著問︰“我怎沒覺得爹嘴急呢?”

“如今一把歲數了,再嘴急還像樣兒麼?”吳氏不理會夏洪慶一個勁兒地使眼色,揭底兒道,“我倆剛成親那年臘月,我在家裡做黏火燒,頭一鍋差不多要好了的時候,你爹突然來灶間說你奶叫我過去,我那會兒哪裡知道啊,還讓他幫我看著火,趕緊過去看有啥事兒。

結果去了一問,你奶根本就沒找我,等我再回灶間的時候,你爹也沒影兒了,揭開鍋蓋一看,鍋裡碼得整整齊齊的黏火燒缺了一個口。

你爹那天在外頭晃蕩了一天,到了夜裡大家都睡下才回來,進屋也不讓我掌燈,摸黑兒上的炕,第二天早起我才看著,好家夥,嘴角燙起手指肚那麼大一個泡……”

後廚的人聞言都哈哈大笑起來,連平時比較怕夏洪慶的夏瑞松更是笑得前仰後合,他還是頭一次聽說他爹還有這兒好玩的時候。

“你這人,當著孩子的面兒說什麼呢!”夏洪慶瞬間漲紅了臉,但是看著笸籮裡的黏火燒,腳卻挪不動地方,最後還是神情有些尷尬地站在一邊等著。

夏月初趕緊撿了幾個在碗裡,塞給吳氏道︰“娘,你也累了一晌午了,快跟我爹回屋歇會兒吧,下鍋出來之後我叫人給你們送幾個過去。”

夏洪慶一聽這話,心道果然還是女兒貼心,瞪了夏瑞松一眼,這才背著手出去了。

黏火燒晾得不那麼燙嘴之後,大家都紛紛伸手去抓。

夏月初也拿了一個,雙手稍稍用力,從中間掰開。

原本被黏米面裹住的甜美豆香頓時掙脫束縛,爭先恐後地湧出來。

夏月初做的豆沙,並不是一般人家,把紅豆蒸熟搗碎加點糖就成了的。

除了主要的紅豆,還加了煮熟去皮的乾芸豆粒兒,碾碎之後還細細地用杓子壓著過了兩遍細篩,最後加入糖粉拌勻。

這樣做可是費了不少勁,但是如今出來的效果卻證明,果然是食不厭精膾不厭細,這樣做出來的豆沙味道和口感就是不一樣。

韓雙林走近後廚的時候,就看到一群人也不乾活了,都圍在灶前,腮幫子鼓鼓的也不知道在吃什麼。

他扒拉開兩個人鑽進去,看到夏月初剛要說話,手裡就被塞了一個粘豆包。

“雙林,來得早不如來得巧,最後一個,嘗嘗。”

韓雙林並不怎麼太愛黏食,家裡每年也都做黏火燒和黏豆包,他都並不感興趣。

但是手裡這個到底是夏娘子給的,反正也不大,他就低頭咬了一口。

“唔?”韓雙林瞬間睜大了眼楮,似乎有些難以置信似的,又咬了一口,“這黏火燒……”

黏米面皮得精薄,卻又韌勁兒十足,用牙齒咬開的時候,甚至還能感覺到邊緣處彼此牽扯著不願被分開。

裡頭的豆沙餡兒更是沒話說,口感又綿又沙,香甜不膩。

而被烙上焦黃顏色的正反兩面,卻又有著不一樣的口感和焦香,吃起來一點兒都沒有在吃黏食的負擔。

韓雙林吃完一個黏火燒,把自己來後廚的目的都給忘了,跟其他人一起心心念念地等著第二鍋鹹味兒餡料的黏火燒出鍋。閱讀最新章節請關注微信號︰rd444

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