讓人驚艷涼盤過後，熱菜便陸續開始上桌了。
夏月初的手藝自然是沒話說，即便是平時吃慣了的鮑參翅肚，經過她的手一調理，呈現出來的就都是讓人耳目一新的味道。
其他人都吃得讚不絕口，更不要說董元久了。
他原以為自己在保定府這幾年，別的不敢說，至少在享受生活的見識上頭，是絕對不輸給其他人了，但是如今才知道，果然是天外有天。
就連早就打定主意來做個樣子還人情的簡德保，此時都吃得頗有些眉開眼笑的意思。
尤其是剛剛新上來的這道菜——清蒸肥鴨。
這道菜，無論是從菜名還是食材上來看，跟桌上其他的菜比起來，都著實太不起眼。
封七進來報菜名的時候都覺得有點兒不好意思，也不知是心裡作用還是什麼，總覺得桌上人看過來的目光中都透著不滿。
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不過待揭開蓋碗的蓋子，鮮美佑人的味道鋪面而來之後，許多人早就到了嘴邊的諷刺就都和著口水吞了下去。
大蓋碗內淺淺的一層湯汁，在一圈兒翠綠色青菜的簇擁下，正中窩著一只白嫩肥碩的鴨子。
簡德保看著這道菜，覺得肯定是滑軟適口，應該適合自己這樣的牙口，所以便率先舉起筷子，朝著鴨子的背部夾了一下。
他其實並沒用太大的力氣，但是原本完整的鴨皮和鴨肉，卻在他的筷子尖兒下自然而然地分開了，露出鴨腹中的各種食材。
「原來這道清蒸肥鴨是腹中另有乾坤啊！」高水生見其他人都沒什麼興趣，為了魏國濤的面子，便開口跟著捧了個場，隨手夾了一塊鴨肉送入口中。
「咦？」鴨肉一入口，高水生就是一愣，怎麼會是這樣的口感和味道？
這道清蒸肥鴨，看似簡單，其實做起來反倒是今天所有菜品中耗時最久的一道菜。
精挑細選的鴨子褪毛洗凈之後，去掉內臟，用泡好的蔥薑水仔細清洗揉搓腹腔，去除掉所有的異味之後，在鴨子腹內塞入提前拌好的糯米八寶餡兒。
然後將鴨子放入瓷罐中，瓷罐下半部分是密不透風的，上半部分的蓋子卻是有許多細小空洞的。
將這個特製的瓷罐放入蒸鍋中，蒸鍋內加入的也不是普通的水，而是早就吊好的雞湯，其中還加入了不少溫補的藥材。
肥鴨上屜之後，將蒸鍋的蓋子蓋好，氣孔和縫隙都用厚實的棉布層層封住，盡量鎖住蒸鍋的水分不要過多的流失。
這樣隔水慢火燉煮足足三天三夜，蒸鍋內的雞湯早已經燒乾，藥材也都被煨得爛軟如泥。
此時取出特製的瓷罐，罐中只余鴨子本身被蒸出來的湯汁，然後將汆燙過的青菜放入其中稍作裝飾，便可以上桌了。
經過三天的隔水燉，雞湯的鮮美和藥材的滋味全都通過氣孔滲入了瓷罐中的肥鴨體內。
而在這種環境中待了三天的鴨子，也早就已經酥軟透骨，入口都用不著費力咀嚼，直接變在舌尖上綿軟地化開，只留下鮮嫩滑膩的口感和讓人食之忘憂的絕美味道。
高水生是個大孝子，家裡老太太如今都已經近九十高齡，平時在外頭吃到什麼好吃的，都要惦記著家裡的老娘。
此時吃到這個清蒸肥鴨，細細品過之後，頓時眉飛色舞地說：「哎呦，這道菜我娘肯定喜歡，罷了罷了，看來以後少不得要來給魏哥的酒樓捧場了。」
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「這可不是我的酒樓，不過是個小輩自個兒鼓搗出來的，我幫著他把把舵，張羅張羅罷了。」
魏國濤今日是越吃越高興，不但自己吃得十分滿意，更重要的是臉上有光。
雖然這菜做得好吃沒有他一文錢的功勞，但是看到這些平時眼高於頂的老對手們都吃得停不下筷子，心裡的那種愉悅感是難以用言語來表達的。
「說起你這位小輩兒，一直還藏得挺嚴實，也不帶出來給我們見見？」
簡德保今天吃得舒坦，連帶著情緒也好了很多，順口幫魏國濤鋪了個台階。
之前薛壯來保定府做準備工作的時候，魏國濤就已經帶他去見過一些人了，但是那些都是跟他在一條線上的，所以今天在座的這些，對薛壯也都是有所耳聞，並沒有見到過本人。
聽到簡德保這樣說，其他人也立刻都跟風，七嘴八舌地跟著插言。
「就是，魏大哥您搭著人情面子地在前面幫他張羅，這是得多親的晚輩啊？」
「趕緊帶出來給我們看看。老魏啊，你該不會是突然找到了失散多年的私生子吧？」
「哎呦，那可是大事兒，憑空多了個大兒子，魏哥得美壞了吧！」
「你們這群人，嘴裡就吐不出句好話來。」魏國濤笑著抬起手，虛點點席上的這些人，「我可告訴你們，今天你們吃的這些菜，可都是東家娘子親手做的，一個兩個想買醬料的，說話可都給我仔細著點兒！」
高水生聞言立刻不依道：「嘿，魏哥還拿這個威脅起我們來了？」
「你只說怕不怕吧？」
「怕啊，必須怕，我可是到現在都還心心念念惦記著那個麻椒醬呢！我還以為是魏哥重金給請來的大廚呢，居然是東家娘子？」
高水生心道，如此說來，這豈不是開得夫妻店？難不成就真是尋常的高檔酒樓，並沒有什麼其他不可告人的貓膩在其中？
「東家娘子的手藝可不一般啊！這菜做得不光有巧思，而且還有大格局，這位東家娘子，絕非常人啊！」簡德保聽罷連連怎舌，轉念一想又覺得似乎有哪裡不對，「魏哥，您這位小輩多大歲數啊？他這位娘子能做出這樣一手好菜，應該頗有些年紀了吧？」
「你們別急，我找人去叫他，等人來了，你們自己看看不就知道了。」魏國濤說著拉動身後的繩子，門外響起輕微的鈴聲。
片刻之後，封七便進來問：「不知諸位客人有什麼需要？」
「阿七，你去叫奉修過來一趟。」
封七心領神會地道：「是，小的這就去請東家過來。」