880 活到老學到老

發佈時間: 2024-07-29 17:20:33
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將七天份的湯藥吃完之後,秦錚基本上恢復了中毒前八成的行動能力,比鄒泓預想中恢復的還要更好一些。

估計一來是因為年輕,二來是原本的身體底子好。

鄒泓教給秦錚一套拳法,讓他每天早晚各打一遍,有助於儘快恢復原本的狀態。

夏月初高興地張羅著要擺宴慶賀。

吳氏坐在楊艾琪身邊,聞言笑著說:「要我說,不如儘快選個日子,把阿錚跟艾琪的婚事定下來,到時候還能少得了你們吃?」

楊艾琪聽得臉上一紅。

夏月初卻道:「訂婚酒席要辦,慶賀也不能少,今晚我掌杓,做幾個新菜給大家嘗嘗。」

後廚的人一聽夏月初要做新菜,一個個兒都興奮起來,比看到秦錚恢復了還要激動。

想當初他們幾十個人從宮中來到上膳堂,還要在年紀相仿的夏月初手下做事,許多人心裡都是不服氣的。

大家之所以都隱忍不發,一來是因為宮中規矩森嚴,來之前更是被再三警告過;二來是因為誰也不想做第一個出頭的,而後來XXX的下場,大家也都看在眼裡。

但這所有的一切,最多也只能震懾住眾人罷了。

最終讓眾人心服口服的,還是夏月初的手藝和人品。

她雖然年輕,但是卻手藝精湛,最重要的是從不藏私,不但經常分享一些做菜的經驗和小技巧,三五不時地還會教大家做新菜。

雖然大家的天賦有高有低,但是在夏月初的教導下,所有人都比剛來的時候有了長足的進步。

所以夏月初一說要做新菜,別人還沒什麼反應,後廚這幫年輕人立刻就激動起來,爭先恐後地搶著給夏月初打下手。

「阿錚身體剛好,眼瞅著也快要入秋了,今晚的慶賀宴就以滋補養生為主。」夏月初開口就把晚宴的基調定下來了,然後又道,「你們也不用爭搶,我今天需要大量的幫手,爭取做到人人都有活兒乾!」

「多謝夏娘子!」

「夏娘子人真是太好了!」

試驗時候做助手的人,待新菜成型之後,能夠比別人優先獲得夏月初的指導,這也算是上膳堂一條不成文的規矩。

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此時一聽人人都幫得上忙,大家面面相覷,又有些難以置信。

後廚三十多號人,又不是年輕的新手,全都是經過專業系統訓練的人手,一個打外面五個都跟玩兒似的。

能讓這麼多人全都各司其職地有事可做,可不是件容易的事兒,足以見得今晚酒席的排場之大了。

上輩子,為了能給師父補身體,她是認真鑽研過葯膳的。

她師父做了一輩子廚子,嘴巴刁鑽又挑剔。

為了讓他吃得營養又合口,夏月初當初真是沒少花心思。

原本若是沒有魏國濤遇害之事,上膳堂還能繼續順利經營下去的話,她就打算將葯膳這個大的類目提上日程。

正好上膳堂一直走的都是奢侈路線,只要東西做得好,也不怕賣不上價錢。

夏月初睡醒午覺之後,帶著薑瑞禾來到後廚,進門就見所有人都穿戴整齊地在裡面候著了。

「既然人都來齊了,我就先說一說何為葯膳。」夏月初站到最前面道,「病人服之,不但療病、並可充饑,不但充饑。更可適口。用之對症,病自漸愈,即不對症,亦無他患,誠為至穩至善之方也。

所以說,葯膳的最終落點還是在膳,而不是葯。

如果做出來的成菜藥味沖鼻,酸苦難咽,即便療效再好又有何用?客人倒不如結結實實地去喝一碗湯藥,不過是平白浪費食材罷了。

所以我所說的葯膳,第一,必須要色香味俱全。第二,藥材選取和用量必須慎之又慎,要時刻牢記,葯膳的作用是食補,而不是對症下藥,萬不可擅自增減用量,或是一味追求療效而選用虎狼之葯。

大家都聽清楚了麽?記住了麽?」

「聽清楚了!記住了!」眾人異口同聲地應和。

「那好,今天咱們就先從食材的挑選和藥材的選用開始講……」

夏月初花了差不多半個時辰,將葯膳中基本的搭配和療效講解了一番。

之後見時間不早,就吩咐眾人開始為晚宴做準備。

大家很快就分散開來,自動三五組隊,按照夏月初的要求,開始收拾處理食材和藥材。

夏月初在後廚裡來回踱步,觀察著大家的處理手法,不時指出錯誤,或是提點幾句。

大家都十分珍惜這種難得的學習機會,一個個不但做得認真,還不時有人向夏月初提問。

無論是不是有關葯膳的問題,夏月初都會耐心地回答。

這也是夏月初深受大家喜愛和尊重的原因。

廚行其實是個相對保守封閉的小圈子,各家都把菜譜看得比命還重。

即便不是什麼關鍵的秘方,只是一些經驗或是小竅門,也有很多人秘而不宣,不想給自己培養出競爭者來。

夏月初卻不這樣,雖然她也有自己捏著不告訴別人的秘方,但是卻不吝傳授經驗。

楊艾琪也曾經疑惑地問過她這件事,得到的回答卻是,廚行就像是一張餅,咱們每個人都要憑本事從上面分得一角來維持生計。

有些人想多要餅,就選擇去搶別人的,這樣就擾亂了秩序。

所以不要盯著別人分到多少的餅,而是應該齊心協力把餅做得更大,這樣大家分到的餅也會隨之變多,豈不是皆大歡喜。

楊艾琪沒什麼學問,但卻覺得夏月初這番話十分有道理。

而且她如今身份有所轉變,從廚娘一躍成為夏娘子的妹妹,今後還要成為秦錚的妻子。

她覺得自己從現在開始,就該多向夏娘子學習,不能再用以前沒文化的舊腦筋思考問題,這樣才能配得上秦錚。

想到這裡,楊艾琪登時打起精神來,跟在夏月初身後,努力將她說的每一句話都記在腦子裡。

即便有些話她聽得懂每一個字,但是連在一起卻變得讓她難以理解。

不過楊艾琪並不氣餒,就是因為不理解才要多學習。

俗話說得好,活到老學到老,雖然她現在還不算老,但是提早些學總歸不是壞事。